ATTEINDRE SON POIDS SANTÉ

Le régime évolutif

2017
UNE RÉSOLUTION DE TAILLE : LE CONTRÔLE DU POIDS

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LA LISTE ALIMENTAIRE PAR CATEGORIE D'ALIMENTS


1/ ACCOMPAGNEMENT APERITIF

2/ BISCUITS, PATISSERIES, VIENNOISERIES

3/ BOISSONS ALCOOLISEES

4/ BOISSONS NON ALCOOLISEES

5/ CHARCUTERIE

6/ CONFISERIE, CHOCOLAT

7/ DESSERTS LACTES

8/ FECULENTS

9/ FROMAGES

10/ FRUITS ET OLEAGINEUX

11/ GLACES

12/ INGREDIENTS POUR PATISSERIES

13/ LAIT ET LAITAGES

14/ LEGUMES

15/ LES MATIERES GRASSES

16/ OEUFS

17/ PAINS, PAINS GRILLES, BISCOTTES

18/ PETIT-DEJEUNER ET COLLATIONS

19/ POISSONS ET FRUITS DE MER

20/ SAUCES

21/ SOJA, PRODUITS VEGETARIENS

22/ VIANDES ET ABATS

23/ MANGER A L'EXTERIEUR

24/ RESTAURATION RAPIDE, SANDWICHS




1/ ACCOMPAGNEMENT APERITIF
Biscuits salés – 10g – 1 point
Cacahuètes salées grillées – 1 petite poignée, 10g – 1.5 points
Chips – 1 poignée, 15g – 2 points
Gougères -, 20g – 1.5 points
Graines de lupin – 1 portion, 50g – 1 point
Guacamole (avocat) – 1 CS, 30g – 1.5 points
Noisettes salées – 7, 7g - 1 point
Noix de cajou salées – 7, 10g – 1.5 points
Pickles (légumes au vinaigre) – 50g - 0 point
Pistaches – 12, 10g – 1.5 points
Pop corn salé (éclaté à l'air) – 4 poignées, 20g – 1 point
Pop corn salé (éclaté à l'huile) – 4 poignées, 20g – 2 points
Tapenade – 1 cc, 10g - 1 point
Tarama – 1 cc, 10g – 1.5 points
Tortillas chips – 6, 10g – 1 point


2/ BISCUITS, PATISSERIES, VIENNOISERIES
Amandine (pâtisserie) – 1 - 8 points
Baguette viennoise – 1/5, 50g – 2.5 points
Bavarois aux fruits – 1 – 5.5 points
Beignet nature ou aux fruits – 1 – 4.5 points = 3,5pts Biscuit de Savoie – 1 part - 3 points
Biscuit à la cuillère – 2 – 0.5 point
Biscuit sec (toutes sortes) – 10g - 1 point
Boudoir – 1 – 0.5 point
Brioche - 1 tranche, 25g - 2 points = 2,5pts
=>boulangerie – 1, 70 g – 6 points = 6,5pts
=> industrielle – 1, 40 g – 3.5 points
Brownie – 1, 50g – 3.5 points =5,5pts
Cake – 1 tranche, 35g – 2.5 points
Chausson aux pommes – 1, 90g - 6 points
Chouquette – 1, 10g – 1 point
Clafoutis – 1 petite part, 100g - 5 points
Congolais (boulangerie) – 1, 100g - 3 points
Crêpe bretonne sucrée – 1, 50g – 2.5 points
Croissant boulangerie – 1 - 4 points = 4,5 pts =>Industriel – 1 – 3.5 points
Croissant aux amandes – 1 – 10.5 points
Eclair – 1 – 7.5 points = 5pts
Far breton – 1 petite part, 100g – 8.5 points
Financier – 1 – 4.5 points
Flan pâtissier boulangerie – 1 - 6 points = 7 pts =>Préparation reconstituée – 1 part, 100g - 3 points
Galette des rois avec frangipane – 1 part, 100g - 12 points
Galette des rois (sans garniture) – 1 part, 70g – 6.5 points
Gaufre nature – 1 – 3.5 points = 4pts
Macaron petit four sec – 1 – 0.5 point
=> Fourré – 1 petit - 3 points
Madeleine – 1 longue – 1.5 points
=>1 ronde – 3.5 point
Meringue nature – 1, 30g - 2 points
Millefeuilles – 1 – 9.5 points
Moka – 1 – 7 points
Muffin – 1 – 4 points
Pain au chocolat – 1 – 6.5 points
Pain au lait boulangerie – 1, 70g - 4 points = 5,5pts
=>industriel – 1, 40g – 3 points
Pain aux raisins – 1 – 5.5 points
Pain d'épices – 1 tranche, 20g - 1 point
Pain viennois – 50g – 2.5 points
Palmier (boulangerie) – 1 - 9 points
Pithiviers – 1 part - 12 points
Quatre-quarts – 1 petite tranche, 35g - 3 points
Religieuse – 1 – 6.5 points
Sablé (boulangerie) – 1 - 6 points
Spéculoos – 20g - 2 points
Tarte aux fruits – 1 part, 120g – 7.5 points
Tiramisu – 1 part - 6 points
Tourteau fromagé – 1/4 – 3.5 points


3/ BOISSONS ALCOOLISEES
A consommer avec modération
Armagnac, calvados, cognac – 1 petit verre, 40 ml – 1.5 point
Bière - 1 canette, 330 ml – 2.5 points
=> 1 grand verre – 250 ml - 2 points
Champagne brut – 1 coupe, 125 ml – 1.5 points
Champagne demi-sec – 1 coupe, 125 ml - 2 points
Cidre brut ou doux – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
Cinzano – 1 verre, 60 ml - 1 point
Cointreau, curaçao – 1 verre à liqueur, 20 ml – 0.5 point =1pt Crème de cassis – 1 verre à liqueur, 20 ml – 0.5 point
Eau de vie de fruits (mirabelle, poire...) – 1 verre à liqueur, 20 ml – 0.5 point
Gin, vodka – 1 verre, 40 ml – 1.5 points
Irish coffee -1, 100 ml - 3 points
Kirsch, grappa – 1 verre à liqueur, 20 ml - 1 point
Liqueur (toutes sortes) – 1 verre à liqueur, 20 ml - 1 point
Martini rouge – 1 verre, 60 ml – 1.5 point
Panaché (bière, limonade) – 1 grand verre, 250 ml - 2 points
Pastis, anisette – 1 dose, 20 ml - 1 point
Porto blanc – 1 verre, 60 ml - 2 points
Porto rouge, malaga, marsala – 1 verre, 60 ml - 1 point
Punch – 1 verre, 60 ml - 2 points
Rhum (brun ou blanc) – 1 verre à liqueur, 20 ml – 1 point
Vermouth doux 13% vol. – 1 verre, 125 ml – 3.5 points
Vin 10 à 13° (blanc, rouge ou rosé) – 1 verre, 125 ml – 1.5 points
Vin blanc mousseux – 1 coupe, 125 ml – 1.5 points
Vin doux naturel (Banyuls, muscat) – 1 verre, 60 ml – 1.5 points
Whisky – 1 verre, 60 ml – 2.5 points


4/ BOISSONS NON ALCOOLISEES
Bière sans alcool – 1 grand verre, 250 ml – 1.5 points
Bitter – 1 petite bouteille, 100 ml - 1 point
Boisson au cola – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
=> 1 canette, 330 ml – 2.5 points
Boisson au soja – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
Boisson light (toutes) – 0 point
Café - 0 point
Cappuccino – 1 tasse, 100 ml - 1 point
Eau aromatisée non sucrée - 0 point
Eau plate ou gazeuse (de source, minérale, du robinet) - 0 point
Jus de fruits frais pressés – 1 verre, 200 ml - 1 point
Jus de fruits (100% pur jus sans sucre ajouté) – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
Jus de légumes ou de tomates – 1 verre, 200 ml – 0.5 point
Limonade – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
Nectar de fruits – 1 petit verre, 125 ml – 1.5 points
Noix de coco (eau de) – 1 petit verre, 100 ml – 0.5 point
Pastis sans alcool – 1dose, 20 ml - 0 point
Sirop de fruits et de sucre de canne – 1 cc - 0 point
=> 1 CS – 0.5 point
Soda – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
Soda light - 0 point
Thé (toutes sortes) - 0 point
Tisane (toutes sortes) - 0 point


5/ CHARCUTERIE
Andouille, 2 tranches, 30 g - 2 points
Andouillette, 1, 150 g - 9 points
Bacon, filet, 3 tranches, 40 g - 1 point
Boudin antillais, 1, 60 g - 4 points
Boudin blanc, 1, 120 g - 7.5 points
Boudin noir, 1, 100 g - 11 points
Cervelas, 3 tranches, 30 g - 2.5 points
Chair à saucisse, 20 g - 1 point
Chipolata, 1, 60 g - 3.5 points
Chipolata maigre, (-12% MG), 1, 60 g - 2.5 points
Chorizo, 3 tranches, 20 g - 2.5 points
Coppa, 3 fines tranches, 45 g - 2.5 points
Foie gras, 1 tranche, 40 g - 5 points
Fromage de tête, 1 tranche, 40 g - 2 points
Galantine de volaille, 1 fine tranche, 50 g - 3 points
Gésiers confits, 100 g - 4.5 points
Jambon blanc,
=>1 tranche, 50 g - 1.5 point
=>dégraissé, découenné, 1 tranche, 50 g - 1 point ou 3 pts à satiété
=>fumé, 1 tranche, 50 g - 2.5 points
Jambon cru (Bayonne, Parme...), 1 tranche, 40 g - 2.5 points
Jambon de volaille jusqu'à 4% MG, ou 3 pts à satiété
=>1 tranche, 35 g - 1 point
=>2 tranches, 70 g - 1.5 point
Jambonneau cuit, 100 g - 3.5 points
Lardons, lard maigre frais, 15 g - 1 point
Magret fumé, 1 tranche, 15 g - 0.5 point
Merguez, 1, 70 g - 5 points
Merguez de volaille, 1, 50 g - 3 points
Mortadelle, 3 fines tranches, 35 g - 3 points
Mousse de canard, 1 tranche, 50 g - 5.5 points
Museau de porc, 1 tranche, 50 g - 4.5 points
Pâté
=>de campagne, 1 tranche, 50 g - 4 points
=>de foie, 1 tranche, 50 g - 4.5 points
=>de tête, 1 tranche, 50 g - 4.5 points
=>en croûte, 1 tranche, 60 g - 4.5 points
Pâté en croûte cocktail, 1 tranche, 20 g - 1.5 point
Petit salé cuit, 100 g - 9 points
Pied de porc (non pané), 1 - 9 points
Poitrine de porc nature ou fumée, 15 g - 1 point
Rillettes d'oie, 1 part, 50 g - 5.5 points
Rillettes pur porc, 1 part, 50 g - 5 points
Rosette, jésus, fuseau, 2 tranches, 40 g - 3.5 points
Salami, 2 fines tranches, 20 g - 3 points
Saucisse
=>de volaille, 1, 35 g - 2 points
=>francfort ou strasbourg charcutier, 1, 60 g - 5 points
=>francfort ou strasbourg industrielle, 1, 30 g - 2,5 points
=>francfort ou strasbourg maigre, 1, 30 g - 2 points
=>montbéliard (fumée), 1, 70 g - 6.5 points
=>morteau, 1/6, 50 g - 4 points
=>toulouse, 1 morceau, 60 g - 3.5 points
Saucisse cocktail, 2, 20 g - 1.5 point
Saucisse sèche, 2 tranches, 20 g - 2 points
Saucisson
=>cuit, 1 tranche, 20 g - 1.5 point
=>sec, 1 tranche, 20 g - 2 points
Fromage d'Italie, 1 portion, 100 g - 7 points
Saucisse, boudin noir, 1, 200 g - 6 points
Saucisse, cervelas, 1 tranche, 20 g - 1.5 point
Saucisse grise, boudin gris, 1, 200 g - 12 points
Saucisse de porc, 1, 100 g - 7 points
Saucisse de veau, 1, 100 g - 7 points
Viande séchée de bœuf, 5 tranches, 25 g - 1.5 point


6/ CONFISERIE, CHOCOLAT
Bonbons, 1, 10 g - 0.5 point
Calisson d'Aix, 1 - 0.5 point
Caramel, 1, 10 g - 0.5 point
Chewing gum (light ou non) - 0 point
Chocolat (toutes sortes)
=>1 petit carré, 10 g - 1 point
=>20 g - 2.5 points
Chocolat fourré (truffe, etc..), 1 petit - 2 points
Dragée, 1 - 0.5 point
Fruits confits, 20 g - 1.5 point
Loukoum, 1, 20 g - 1.5 point
Marron glacé, 1 - 0.5 point
Marshmallow, 3, 15 g - 1 point
Nougat, 20 g - 2 points
Pâte d'amande, 20 g - 2 points
Pâte de fruits, 1, 15 g - 0.5 point
Sucette aux fruits, 1 - 0.5 point


7/ DESSERTS LACTES
Café ou chocolat liégeois, 1 pot, 115 g - 3 points
Crème anglaise maison, 1 petite coupe, 100 ml - 2.5 points
Crème caramel, 1 pot, 100 g - 3.5 points
Crème chantilly allégée ou non, 1 CS - 1 point
Crème dessert allégée
=>Café ou vanille, 1 pot, 125 g - 1.5 point
=>Chocolat, 1 pot, 125 g - 2 points
Crème dessert au lait entier
=>Chocolat, 1 pot, 100 g - 3 points
=>Vanille, 1 pot, 100 g - 2.5 points
Crème pâtissière, 3 CS, 100 g - 2 points = 3pts
Flan vanille nappé de caramel, 1 pot, 125 g - 1.5 point
Gâteau de riz, ou riz au lait, 3 CS ou 1 pot, 100 g - 2 points
Gâteau de semoule ou semoule au lait, 3 CS ou 1 pot, 100 g - 2 points
Ile flottante, 1 coupe, 150 g - 4 points
Milkshake aux fruits, 1 - 6 points
Mousse au chocolat, 2 CS, 50 g - 5 points
Œufs à la neige, 1 coupe, 150 g - 3.5 points



8/ FECULENTS (en moyenne 30/40g de céréales ou féculents crus donnent 100/120g de produit cuit)
Banane plantain – 1, 100 g – 2 points
Blé concassé (boulgour, pilpil cuit) - 4 CS, 120 g – 2 points
Blé dur précuit (cuit) - 4 CS, 100 g – 2 points
Châtaignes - 6, 50 g – 1,5 points
Couscous cuit - 4 CS, 120 g – 2 points
Fèves cuites - 3 CS, 100 g – 1 point ou 3 pts à satiété
Flageolets cuits - 4 CS, 100 gr – 1,5 points ou 3 pts à satiété
=>1 petite boite, 140 g – 2.5 points = 2pts
Flageolets/haricots verts - 1 boite moyenne, 265 g – 2 points
Garniture de légumes - 1 boite moyenne, 265 g – 2 points
Haricots blanc - sec, 30 g – 1.5 points ou 3 pts à satiété
=>cuits, 4 CS, 120 g – 2 points
=>1 petite boite, 140 g – 2.5 points
Haricots mungo (soja) cuits - 4 CS, 120 g – 2 points
Haricots rouge cuits - 4 CS, 120 g – 1.5 points ou 3 pts à satiété
=>1 petite boite, 140 g – 2 points
Igname - 1 part, 120 g – 2.5 points
Lentilles - 30 g crus – 1.5 points ou 3 pts à satiété
=>4 CS, 120 g cuits – 2 points
=>1 petite boite, 140 g – 2 points
Macédoine de légumes - 1 petite boite, 140 g – 1 point
=>5 CS, 150 g – 1 point
=>1 boite moyenne – 2 points
Maïs - 4 CS, 120 g – 2 points ou 4 pts à satiété
=>1 petite boite, 140 g – 2.5 points
=>1 épi de 250 g – 2.5 points
Maïs à éclater - 1 CS, 20 g – 1 point
Marrons (purée de ) - 2 CS, 100 g – 4 points
Millet, en grain - 4 CS, 120 g cuits – 2 points = 2,5pts Orge, en grain - 4 CS, 120 g cuits – 2 points
Patate douce - 120 g – 2 points
Pâtes à potage - 1 CS, 20 g crus – 1.5 points
Pâtes au blé - 4 CS, 100 g cuites/ 35 g crus – 2points
=>à satiété – 4 points
Pâtes au blé complet - 4 CS, 100 g cuites/ 35 g crus – 2 points
=>à satiété – 4 points
Pâtes aux œufs - 4CS, 100 g cuites/ 35 g crus – 2 points =2,5pts
Pâtes fraîches - 100 g cuites/ 50 g crus – 2 points ou 4 pts à satiété
Petits pois - 5 CS, 150 g – 2 points
=>1 petite boite, 140 g – 2 points
Petits pois/carottes - 1 petite boite, 140 g – 1 point
=>1 boite moyenne, 265 g – 2 points
Petits pois/carottes, pomme de terre - 1 boite moyenne, 265 g – 2 points
Pois cassés cuits - 3 CS, 100 g – 2 points ou 3 pts à satiété
Pois chiches cuits - 3 CS, 100 g – 2.5 points
Polenta cuite nature - 3 CS, 100 g – 2 points
Pomme de terre nature -2 petites, 100 g – 1 point
=>à satiété – 4 points
Pommes de terre cuisinées -boulangères, 1 part, 150g – 3 pts
=>en purée ( maison ou à base de flocons) - 2 CS, 100 g – 2 points
=>frites (maison) - 100 g – 8.5 points
=>sautées - 5 CS, 100 g – 3 points
Pommes de terre en flocons - 1 sachet individuel, 31 g – 2 points
Pomme de terre surgelées - dauphines, 8, 100 g – 2.5 points
=>frites à réchauffer au four - 100 g – 4 points
=>noisettes - 16, 100 g – 4 points =3,5pts =>rissolées ou sautées - 5 CS, 100 g – 3 points
Quinoa - 1 CS, 30g cru – 2 points
Ravioli au œufs - 4 CS, 100 g – 4 points
Riz - 1 CS/ 30 g cru – 2 points ou 4 pts à satiété
=>4 CS/100 g cuits – 2 points
Riz complet cru - 30g - 2 points ou 4 pts à satiété
=>60g - 3.5 points
Rösti - 4 CS, 100 g – 5 points
Semoule fine - 1 CS, 20 g crus – 1 point
Spätzli, knöpfli (sec) - 1 portions, 40 g – 2.5 points
Tapioca - 1 CS, 20 g crus – 1.5 points
Vermicelle - 1 CS, 20g crus - 1.5 points


9/ FROMAGES Sauf indication, 1 portion = 30g
Appenzell, 50% MG - 1 portion - 3 points
Beaufort - 1 portion - 3 points
Bonbel - 1 portion - 2.5 points
Boursin - 1portion - 3.5 points
Boursin finesse - 1 portion - 1.5 points
Bresse bleu léger - 1 portion - 2 points
Brie 45% MG - 1 portion - 2.5 points
Brousse 32% MG - 1 portion - 1 point
Camembert 45% MG - 1 /8ème - 2 points
Camembert léger - 1/8ème - 1.5 points
Cancoillotte 5% MG - 1 portion - 0.5 point ou 3 pts à satiété
Cancoillotte 11.5% MG - 1 portion - 1 point
=>2 portions, 60g - 2.5 points
Cantal - 1 portion - 3 points
Carré de l'Est - 1 portion - 2.5 points
Carré frais - 1 petit, 25g - 1 point
=>1 gros, 50g - 2.5 points
Carré frais 0% MG - 1 petit, 25g - 0.5 point
Cheddar 45% MG - 1 portion - 3 points
Comté 45% MG - 1 portion - 3 points
Coulommiers - 1 portion - 2.5 points
Edam - 1 portion - 2.5 points
Emmenthal - 1 portion - 3 points
Emmenthal allégé - 1 portion - 2 points
Feta au naturel - 1 portion - 2 points
Feta au naturel allégée - 1 portion - 1 point
Fromage frais (type demi-sel) à 0%; 1 portion de 25 g - 0,5 pts ou 3 pts à satiété
Fromage bleu 45% MG - 1 portion - 2.5 points
Fromage de chèvre frais - 1 portion - 1.5 points
Fromage de chèvre sec - 1 portion - 4 points
Fromage de chèvre léger - 1 portion - 1 point
Fromage des Pyrénées 45% MG - 1 portion - 3 points
Fromage fondu - 1 portion, 17g - 1.5 points
Fromage fondu allégé - 1 portion, 17g - 0.5 point
Gouda - 1 portion - 2.5 points
Gruyère - 1 portion - 3 points
Gruyère râpé - 1 cc rase - 0
=>1 CS - 1.5 points
Gruyère allégé - 1 portion - 2 points
Livarot - 1 portion - 2.5 points
Mascarpone - 1 portion - 4 points
Mimolette - 1 portion - 2.5 points
Morbier - 1 portion - 2.5 points
Mozzarella - 1 portion - 2 points
Parmesan - 1 portion - 3 points
Parmesan râpé - 1 cc rase - 0
=>1 CS - 1 point
Pont l'évêque - 1 portion - 2.5 points
Port-Salut - 1 portion - 2.5 points
Raclette - 1 tranche, 30g - 2.5 points
Reblochon - 1 portion - 2.5 points
Ricotta - 1 portion - 1 point
Roquefort - 1 portion - 3 points
Saint Félicien léger - 1 portion - 1 point
Saint Nectaire - 1 portion - 2.5 points
Saint Paulin - 1 portion - 2 points
Sbrinz - 1 portion - 3 points
St Morêt Ligne&Plaisir - 1 petit, 18g - 0.5 point ou 3 pts à satiété
Tartare Ligne&Plaisir - 1 petit, 18g - 0.5 point ou 3 pts à satiété
Tête de moine - 1 portion - 2.5 points
Tilsit, 45% MG - 1 portion - 2.5 points
Tomme 45% - 1 portion - 2.5 points
Tomme maigre 25% - 1 portion - 1.5 points
Vacherin - 1 portion - 2.5 points
Vacherin Mont d'Or - 1 portion - 2.5 points


10/ FRUITS ET OLEAGINEUX
Une portion de fruit = 1 petit fruit d'environ 100g

Abricots frais - 0 point
=> secs - 4, 20g - 1 point
Airelles - 0 point
Amande - 7, 10g - 1.5 points
Ananas frais - 0 point
Ananas en conserve sans sucre ajouté - 3 tranches, 100g - 0 point
Banane fraîche - 1 petite - 1 point
=>sèche - 20g - 1 point
Banane plantain -1, 100g - 2 points
Brugnon - 1 point
Cacahuètes (arachides) -15, 10g - 1.5 points
Carambole - 0 point
Cassis - 0 point
Cerise - 1 poignée (10 à 15), 100g - 1 point
Citron - 0 point
Clémentine - 0 point
Cocktail et macédoine de fruits au sirop - 3 CS, 100g - 1 point
=>au sirop léger – 3 CS, 100g – 1 point
Coing - 0 point
Compote sucrée - 2 CS, 100g - 2 points
=>allégée en sucre - 2 cc - 0.5 point
=>2 CS, 100g - 1.5 points
=>non sucrée - 2 CS, 100g - 1 point
Datte fraîche - 3, 25g - 0.5 point
=>sèche - 3, 20g - 1 point
Durian - 100g - 1.5 point
Figue fraîche - 2, 100g - 1 point
=>sèche - 2, 20g - 1 point
Figue de Barbarie - 0 point
Fraise - 0 point
Framboise - 0 point
Fruit de la passion - 0 point
Fruits au sirop ou au sirop léger - 3 CS, 100g - 1 point
Fruits du jaquier, chair - 100g - 1.5 point
=>graines - 20g - 1.5 points
Goyave fraîche - 0 point
=>en conserve - 100g - 1 point
Graines de sésame - 1cc, 7g - 1 point
Grenade - 1, 100g - 1 point
Groseilles - 0 point
Kaki - 1, 100g - 1 point
Kiwi - 0 point
Kumquat - 0 point
Litchis - 10, 100g - 1 point
Mandarine - 0 point
Mangoustan - 0 point
Mangue - 1/2 petite, 100g - 1 point
Melon - 0 point
Mirabelle - 0 point
Mûres - 0 point
Myrtilles - 0 point
Nectarine - 0 point
Nèfle - 0 point
Noisettes – 7 - 1 point
Noix - 4, 10g - 2 points
Noix de coco fraîche - 50g - 5 points
Noix de pécan - 10g - 2 points
Olive noire – 2 - 0.5 point
Olive verte – 2 - 0 point
=>5 - 0.5 point
Orange - 0 point
Pamplemousse - 0 point
Papaye - 0 point
Pastèque - 0 point
Pêche - 0 point
Pignons - 1 CS, 10g - 2 points
Poire - 0 point
Pomme - 0 point
Prune - 0 point
Pruneaux - 3, 20g - 0.5 point
Raisin frais - 1 petite grappe (12 à 15 grains), 100g -1 point
Raisin sec - 1 cc rase - 0 point
=>1 CS - 0.5 point
Raisinets (groseilles) - 1 portion de 100g - 0.5 point
Ramboutan - 100g - 1 point
Rhubarbe - 0 point
Salade de fruits frais non sucrée- 3 CS, 100g - 1 point
Tangerine - 0 point


11/ GLACES
Bâtonnet glacé aux fruits - 1, 40ml - 1 point
Bâtonnet glacé café, chocolat, vanille, etc. - 1, 60ml - 3 points
Citron ou orange givré – 1 - 2 points
Crème glacée toute sorte - 1 boule, 45ml - 2 points = 1,5pts
Frozen Yogourt - 1 pot, 90g - 2.5 points
Glace à l'eau, (orange, citron, cola) - 1 bâtonnet - 1 point
Glace au yaourt (tous parfums) - 1 boule, 45ml - 1.5 points
Glace aux fruits - 1 boule, 45ml - 1.5 points
Sorbet (tous parfums) - 1 boule, 45ml - 1 point


12/ INGREDIENTS POUR PATISSERIES
Edulcorant - 0pt
Farine - 1CS, 20g -1 point
150g de farine (9)
Flan instantané en poudre non sucré - 1sachet - 0.5point
=>sucré - 2.5 points
Fructose - 1CS, 15g - 1 point
Fruits confits - 15g - 1 point
Levure chimique ou boulanger - 0 point
Nappage pour tarte - 1sachet - 0 point
Maïzena - 1CS - 0.5point
Noix de coco en poudre instantanée - 1CS, 20g - 4 points
=>lait de coco - 50ml - 2.5 points = 3pts
=>râpée (sèche) - 1cc - 1 point
=>1CS - 2.5 points
Parfum alimentaire non sucré - 1cc - 0 point
Pate a tarte brisée, feuilletée, sablée - 30g - 3 points
Sucre en poudre - 1CS, 20g - 1.5 points
=>glace – 1 CS - 0.5point
=>vanillé - 7g, 1sachet - 0.5point


13/ LAIT ET LAITAGES Sauf précision un pot de yaourt - 125g
Babeurre - 1verre, 200ml - 2 points
Cottage cheese 20% - 3CS - 2 points
Fromage blanc 0%nature ou aux fruits - 3CS, 100g - 1 point ou 3 pts à satiété
=>6CS, 200g - 1.5 points
Fromage blanc à 20%nature -3CS, 100g - 3 points
Kéfir - 1verre, 200ml - 2 points
Lait acidulé nature - 1 pot, 125 ml - 2 points
=>aromatisé - 1pot, 125ml - 2 points
Lait concentré sucré - 2CS - 1.5 points
Lait demi écrémé - 1tasse, 100ml - 1 point
=>1bol, 200ml - 2 points
=>concentré non sucré - 2CS - 0.5point
=>1petite boite, 80g - 2 points
=>en poudre, 1CS - 0.5point
Lait de brebis - 1petit verre, 100ml - 1.5 points = 2,5pts Lait de chèvre - 1petit verre, 100ml - 1.5 points
Lait de jument lyophilisé - 1sachet, 15g - 1 point
=>Surgelé - 1petit verre, 100ml - 1 point
=>en gélule - 5 - 0 point
Lait écrémé -1tasse, 100ml - 0.5point
=>1bol, 200ml - 1 point
=>en poudre, 2CS - 0.5point
Lait entier -1tasse, 100ml - 1.5 points
=>1bol, 200ml - 3 points
=>concentré non sucré - 1CS - 0.5point
=>1petite boite, 80g - 2.5 points
=>en poudre - 1CS - 0.5point
Lait fermenté à boire - 1pot, 62.5ml - 1 point
Lait ribot - 1verre, 200ml - 2 points
Petits suisses 0% - 1, 60g - 0.5point
=>20% ou 30% - 1, 60g - 1.5 points
=>40% - 1, 60g - 2 points
Sérac - 1portion, 100g - 1.5 points
Séré fruits - 1pot, 100g - 2 points
Séré maigre - 1pot, 100g - 1 point
Séré mi-gras, nature - 1pot, 100g - 2.5 points
Yaourt 0% nature - 1 - 1 point ou 3 pts à satiété
=>aux fruits ou a la vanille - 1 - 1 point
Yaourt nature - 1 - 1 point
=>à la vanille - 1 - 2.5 points =1pt
=>aux fruits - 1 - 2 points = 1pts
Yaourt à boire aromatisé sucré - 1petite bouteille, 150ml - 2 points
Yaourt aromatisé sucré - 1 - 2 points
Yaourt au lait entier nature - 1 - 2 points
=>à la vanille ou aux fruits - 1 - 2.5 points
=>au muesli - 1 - 2.5 points = 3pts =>sucré - 1 - 2.5 points
Yaourt au lait de brebis -1 - 3 points
Yaourt a la grecque - 1pot, 150g - 4.5 points
Yogourt fruits jusque 0.2% - 1pot, 180g - 1.5 points
=>jusque 1.8% - 1pot, 180g - 2.5 points
=>jusque 3.5% - 1pot, 180 - 4 points
Yogourt liquide aux fruits écrémé - 1verre, 200ml - 2 points
Yogourt liquide nature jusque 0.2% - 1pot, 180g - 1.5 points
=>jusque 3.5% - 1pot, 180g - 3 points




14/ LEGUMES
Artichaut - 0 point
Artichaut de Jérusalem - 0 point
Asperge - 0 point
Avocat 1/2 100g - 6point
Betteraves - 0 point
Bette ou blettes - 0 point
Brocolis - 0 point
Cardon - 0 point
Carotte - 0 point
Céleri (branche ou rave) - 0 point
Champignons toutes sortes - 0 point
Chicon - 0 point
Chou (toutes sorte) - 0 point
Choucroute non cuisinée - 0 point
Chou fleur - 0 point
Citrouille - 0 point
Cœur de palmier - 0 point
Concombre - 0 point
Courge - 0 point
Courgette - 0 point
Cresson - 0 point
Crosnes - 0 point
Endive - 0 point
Epinard - 0 point
Fenouil - 0 point
Fond d artichaut - 0 point
Germes de soja - 0 point
Gombos - 0 point
Haricot verts - 0 point
Mini épis de mais - 0 point
Navet - 0 point
Oignon - 0 point
Panais - 0 point
Pâtisson - 0 point
Pissenlit - 0 point
Poireau - 0 point
Poivron - 0 point
Potiron – 0 point
Pousse de bambou – 0 point
Radis – 0 point
Radis noir - 0 point
Salade toutes sortes – 0 point
Salsifis – 0 point
Tomate – 0 point
Tomate en conserve au naturel concassée, pelées, pulpe en dés – 0 point
Topinambour – 0 point


15/ LES MATIERES GRASSES
Les matières grasses se mesurent en cuillères rases
Beurre1cc - 1 point
Beurre allégé 41% 1cc - 0.5
Beurre de cacahuètes 2cc - 1.5 points
Crème fraiche entière 1cc - 0.5point
Crème fraiche allégée a 15% -1cc - 0 point
=>1CS - 0.5point
Crème fraiche a 5%ou8% -2cc - 0 point
=>2CS - 0.5point
Graisse de canard ou d'oie -1cc - 1.5 points
=>1CS - 4 points
Huile (toutes) 1cc - 1 point
Margarine végétale -1cc - 1 point
=>allégée a 60% 2cc - 1.5 points
=>allégée a 35% 2cc - 1 point
Matière grasse allégée à 25% - 2cc - 0.5point
=>à 40% - 1cc - 0.5point
110g de beurre 41% (11)
Mayonnaise -1cc - 1 point
=>allégée - 1cc - 0.5point
Saindoux -1cc - 1 point
Vinaigrette -1cc - 1 point
=>allégée - 1cc - 0.5point


16/ OEUFS
Blanc d œuf -1 - 0 point
=>2 - 0.5point
Jaune d œuf - 1 - 2 points
Œuf de caille - 1 - 0.5point
Œuf de poule entier -1 petit 50/55g - 2 points
=>1 moyen, 60/70g - 2.5 points
=>1 gros, 80g - 3 points


17/ PAINS, PAINS GRILLES, BISCOTTES Note : Sauf précision, une portion de pain = 50g
Baguette – 1/5 – 2 points
Biscottes – 3, 30g – 2 points
Blini – 1 petit, 10g – 0,5 point
Blini – 1grand, 70g – 4,5 points
Crakers de table nature – 1, 7g – 0,5 point
Croûtons nature – 20g – 3 points
Feuilles de brick – 1, 15g – 1 point
Galette de maïs (tortilla) – 1, 38g – 2,5 points
Galette de riz (pour nem ou rouleaux de printemps) – 1 petite, 8g – 0,5 point
Galette de riz (pour nem ou rouleaux de printemps) – 1grande, 20g – 1 point
Galette de riz soufflé – 1, 8g – 0,5 point
Gressins nature – 6, 30g – 2 points
Pain blanc – 2 points
Pain au son – 2,5 points = 2pts
Pain aux 7 céréales – 2,5 points
Pain azyme – 1 portion, 30g – 1,5 points
Pain brioché – 1 tranche, 20g,) – 1 point
Pain complet – 2 points
Pain de campagne – 2 points
Pain de mie – 1 tranche, 20g – 1 point
Pain de mie – 1grande tranche, 45g – 2 points
Pain de régime avec ou sansgluten – 2 points
Pain de seigle – 2 points ou 4 pts à satiété
Paingrillé – 1 tranche, 20g – 1 point
Paingrillé suédois – 1, 20g – 1,5 points
Pain pitta – 1, 70g – 2,5 points
Pain pour hamburger – 1 petit, 50g – 3 points
Pain pour hamburger – 1grand, 80g – 4,5 points
Pâte à pain fraîche ou surgelée – 1 part, 50g – 2 points
Pâte à pizza – 1 part, 40g – 2,5 points
Pumpernickel – 1 tranche, 20g – 0,5 point ou 4 pts à satiété
Toast brioché – 2 tranches, 25g – 1,5 points


18/ PETIT-DEJEUNER ET COLLATIONS
Amandine, préparation en poudre – 3 CS, 30g – 2 points
Barre de céréales au chocolat – 1, 20g – 2 points
=>aux fruits – 1, 20g – 1,5 points
=>aux noisettes – 1, 20g – 2 points
Boisson instantanée en poudre non sucrée (café, chicorée, ...) – 1 cc – 0 point
=>1 CS – 0,5 point
Cacao non sucré – 1 cc – 0 point
=> 1 CS – 1 point
Cacao sucré – 1 cc – 0,5 point
=>1 CS – 1 point
Cappuccino instantané sucré – 1 CS – 1 point
Céréales au riz soufflé – 4 CS, 20g – 1,5 points
Céréales au son – 3 CS, 20g – 1 point
Corn flakes – 6 CS, 30g – 2 points
Flocons d'avoine – 3 CS, 20g – 2 points ou 4 pts à satiété
Céréales fruit & fibres – 3 CS, 30g – 2 points
=>Germes de blé – 2 CS, 15g, – 1 point
=>Gruau d'avoine – 3 CS, 30g – 1 point ou 4 pts à satiété
=>Muesli non sucré – 2 CS, 30g – 2 points
=>Muesli sucré – 2 CS, 30g – 2,5 points
Confiture ou gelée, classique ou allégée – 1 cc – 0,5 point
=>1 CS – 1 point
Crème de marrons – 1 cc – 0,5 point
Mélasse – 2 cc – 0,5 point
Miel – 1 cc – 0,5 point
=>1 CS – 1 point
Pâte à tartiner au chocolat (avec ou sans noisettes) – 1 cc – 1 point
Préparation maltée sucrée – 1 CS – 1 point
Préparation pour boisson chocolatée sucrée à l'aspartame – 1 CS – 0,5 point
Préparation pour boisson chocolatée sucrée – 1 CS – 1 point
Produit à tartiner noisettes – 1 barquette, 25g – 3 points
Sirop d'érable – 1 cc – 0 point
=> 1 CS – 0,5 point


19/ POISSONS ET FRUITS DE MER
Note : Sauf indication, une portion de poisson = 120g de chair cuite
(pour info : 140g cru = 120g cuit)

Alose – 4 points
Anchois à l'huile – 4 filets, 10g – 0,5 point
Anguille – 7,5 points =6,5pts
Anguille fumée – 60g – 4,5 points
Bar – 2,5 points ou 3 pts à satiété
Bigorneaux (décortiqués) – 100g – 2,5 points ou 3 pts à satiété
Brochet – 2 points ou 3 pts à satiété
Bulots (décortiqués) – 100g – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Cabillaud – 2 points ou 3 pts à satiété
Calamar, encornet, poulpe, seiche – 2 points ou 3 pts à satiété
Carpe – 3 points = 3,5pts Carrelet – 2 points ou 3 pts à satiété
Caviar – 1 cc, 10g – 0,5 point
Cocktail de fruits de mer surgelés- 1 point ou 3 pts à satiété
Colin – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Coques (décortiquées) – 100g – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Coquilles Saint Jacques – 4, 100g – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Crabe (décortiqué ou en boîte) – 2 points ou 3 pts à satiété
Crevettes (décortiquées ou en boîte) – 2 points ou 3 pts à satiété
Dorade – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Ecrevisse – 100g – 1 point ou 3 pts à satiété
Eglefin – 1,5 point ou 3 pts à satiété
Empereur – 2 points ou 3 pts à satiété
Eperlan - 2 points ou 3 pts à satiété
Escargots natures – 20 – 2 points
Espadon – 3 points
Féra – 1 portion – 2,5 points
Flétan – 2,5 points
Gambas décortiquées – 2 points ou 3 pts à satiété
Grenadier – 2 points ou 3 pts à satiété
Grenouilles (cuisses) – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Haddock – 2 points
Hareng frais ou fumé – 50g – 2,5 points
Homard – 2 points ou 3 pts à satiété
Huîtres – 6 pièces, 90g – 1 point ou 3 pts à satiété
Julienne – 2 points ou 3 pts à satiété
Langouste – 2 points ou 3 pts à satiété
Langoustine – 2 points ou 3 pts à satiété
Lieu – 2 points ou 3 pts à satiété
Limande – 2 points ou 3 pts à satiété
Lotte – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Loup – 2,5 points ou 3 pts à satiété
Maquereau frais – 1 filet, 60g – 2,5 points
Maquereau fumé – 1 filet, 50g – 4 points
Maquereau à la tomate – 1 petite boite, 80g – 4,5 points
=>1grande boîte, 120g – 6,5 points
Maquereau au vin blanc – 1 petite boîte, 80g – 4,5 points
=>1grande boîte, 120g – 6,5 points
Merlan – 2 points ou 3 pts à satiété
Merlu – 2 points ou 3 pts à satiété
Morue fraîche (cabillaud) – 2 points ou 3 pts à satiété
Morue salée – 3 points ou 3 pts à satiété
Moules avec coquilles - 300g – 1 point ou 3 pts à satiété
=>sans coquilles - 100g – 1 point ou 3 pts à satiété = 100g 2pts Noix de pétoncle – 20, 100g – 1,5 points
Oeufs de poisson – 1 cc, 10g – 0,5 point
Perche du Nil – 120g – 2 points ou 3 pts à satiété
Perche du Lac – 10 filets, 150g – 2 points ou 3 pts à satiété
Poisson pané (bâtonnet) – 4, 120g – 5 points
Poisson pané (non précuit) – 100g – 2 points
=>(précuit) – 100g – 4 points
Praire, palourde (décoquillée) – 100g – 1 point ou 3 pts à satiété = 1,5pts 100g Raie – 1,5 points ou 3 pts à satiété

Garderie - Île-des-Soeurs - Service de garde en milieu familial - Les Scoudidous
Requin – 3,5 points
Rollmops (harengs marinés) – 1, 100g – 5 points
Rouget – 2,5 points ou 3 pts à satiété
Roussette, saumonette – 3,5 points
Saint-Pierre – 2 points ou 3 pts à satiété
Sardine fraîche – 2 petites – 3,5 points = 4,5 pts
=>à la tomate - 1 boite, 100g – 4,5 points
=>à l'huile – 1 petite boîte, 60g égouttés – 3 points
Saumon frais – 5 points
=>fumé – 2 fines tranches, 60g – 2,5 points
=>conserve au naturel – 1 boîte, 100g – 3,5 points
Sole – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Surimi – 2 bâtonnets, 35g – 1 point
Thon frais – 100g – 3,5 points = 4 pts
Thon au naturel – 1 petite boîte, 80g – 1,5 points ou 3 pts à satiété
=>1grande boîte, 100g – 2 points
Thon à l'huile – 1 boîte, 100g égoutté – 4 points
Truite – 1 – 3 points= 3,5pts
Truite de mer – 100g – 3,5 points
Truite fumée – 60g – 2 points
Turbot – 2 points = 2,5pts


20/ SAUCES
Note : les sauces à base de matière grasse (béarnaise, rémoulade, etc) se mesurent en cuillère rase
Coulis de tomate nature – 2 CS - 0 point
Coulis de tomate cuisiné – 2 CS - 0,5 point
Ketchup – 1 cc – 0 point
Ketchup – 1 CS – 0,5 point
Sauce Barbecue – 2 CS – 0,5 point
Sauce Béarnaise – 1 cc – 1 point
Sauce Béchamel – 3 CS – 1 point
Sauce Bourguignonne – 1cc – 1 point
Sauce Chili – 2 CS – 0,5 point
Sauce Hollandaise – 1 cc – 0,5 point
Sauce Mornay – 3 CS – 1 point
Sauce pour nem – 1 CS – 0 point
Sauce Rémoulade – 1 cc – 1 point
Sauce Soja – 1 CS – 0 point
Sauce Tartare – 1 cc – 1 point
Sauce Tomate cuisinée – 1 CS – 0,5 point
Worcestershire Sauce – 1 CS – 0 point


21/ SOJA, PRODUITS VEGETARIENS
Boisson au soja – 1 verre, 200 ml – 1,5 points
Crème de soja – 1 CS – 1 point
Entremet au soja (goût cacao) – 1 pot, 100g – 2 points
=>(goût céréales et fruits) – 1 pot, 100g – 2 points
=>(goût vanille) – 1 pot, 100g – 2 points
Farine de soja – 1 CS – 2 points = 1,5pts
=>dégraissée – 1 CS – 1 point
Haricots mungo (soja) cuits - 4 CS, 120g – 2 points
Quorn – 1 portion, 100g – 1,5 points
Seitan – 1 portion, 50g – 2,5 points Spécialité au soja (aux fruits) – 1 pot, 100g – 1,5 points
Spécialité au soja (nature) – 1 pot, 100g – 1 point
Tofu – 80g – 2 points ou 3 pts à satiété
Yaourt au soja – 1 pot, 125g – 2 points


22/ VIANDES ET ABATS
Agneau côte – 1, 110g - 6,5 points
=>côtelette – 1, 30g - 1,5 points
=>collier - 60g - 3,5 points
=>épaule - 1 petite tranche, 60g - 2,5 points
=>gigot - 1 petite tranche, 60g - 2,5 points ou 3 pts à satiété
=>selle - 60g - 3,5 points
Autruche - 1 pavé, 120g - 2 points ou 3 pts à satiété
Bécasse - 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
Biche - 100g - 2,5 points ou 3 pts à satiété
Bison - 1 steak, 120g - 2,5 points ou 3 pts à satiété
Bœuf boulettes -2, 60g - 2,5 points
=>bavette - 1 steak, 120g - 3,5 points ou 3 pts à satiété
=>collier - 120g - 4,5 points
=>côte -120g - 8 points
=>entrecôte – 1, 120g - 5,5 points
=>faux-filet - 120g - 4 points
=>filet sans barde – 1, 100g - 3 points ou 3 pts à satiété
=>jarret - 120g - 4 points
=>macreuse - 120g - 6 points
=>onglet - 120g - 4,5 points
=>paleron - 120g - 5,5 points
=>plat-de-côte - 120g - 8,5 points
=>rosbif sans barde - 1 tranche, 60g - 1,5 points ou 3 pts à satiété
=>rumsteak - 1 steak, 120g - 3 points ou 3 pts à satiété
=>steak - 120g - 3,5 points
=>steak haché 15% - 1, 100g - 5 points = 6pts
=>steak haché 5% - 1, 100g - 2,5 points ou 3 pts à satiété = 3,5pts
=>tartare - 1 steak, 120g - 4 points
Caille – 1, 80g - 1,5 points ou 3 pts à satiété
Canard (sans peau) - 1 petite cuisse, 120g - 5 points
=>filet - 4 aiguillettes, 100g - 3 points
=>magret - 100g - 4 points
Cerf - 100g - 2,5 points ou 3 pts à satiété
Cervelle - 100g - 3 points
Chapon - 100g - 6 points
Cheval - 1 petit steak, 120g - 3 points ou 3 pts à satiété
Chevreau - 100g - 3,5 points
Chevreuil - 100g - 2,5 points = 3,5pts Coeur - 1 tranche, 100g - 2,5 points
Coquelet - ½, 150g - 4,5 points
Dinde ou dindonneau -1 morceau, 100g - 2,5 points
=>escalope – 1, 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
=> rôti dans le filet sans barde - 1 tranche, 50g -1,5 points ou 3 pts à satiété
Faisan - 100g - 2 points = 4pts
Foie d'agneau, de bœuf, de volaille - 100g - 3 points
Grive – 1, 60g - 1,5 points
Langue - 100g - 6 points
Lapin - 120g - 3,5 points
Lièvre - 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
Marcassin - 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
mouton - 100g 6,5pts
Moëlle - 1CS - 2,5 points
Oie - 100g - 6,5 points
Pigeon - ½, 100g - 2 points = 3,5pts
Pintade - 1 blanc ou 1 cuisse, 100g - 3 points
=>1/4, 150g - 5 points
Porc côte d'échine – 1, 120g - 9,5 points
=>côte filet – 1, 80g - 4,5 points
=>filet mignon - 4 tranches, 100g - 3 points ou 3 pts à satiété
=>palette - 60g - 4,5 points
=>rôti dans l'échine - 1 petite tranche, 60g -5,5 points
=>rôti dans le filet - 1 petite tranche, 60g - 3,5 points ou 3 pts à satiété
Poulet, escalope ou filet – 1, 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
Poulet rôti (retirer la peau) - 1/4, 150g - 5 points = 4,5pts
=>1 aile + 1/2 blanc, 120g - 4 points = 3,5pts
=>1 blanc, 120g - 4 points ou 3 pts à satiété = 120g 3pts
=>1 cuisse, 100g - 3,5 points
Rognons - 100g - 3,5 points
Sanglier - 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
Veau blanquette - 120g - 4 points
=>collier - 100g - 4,5 points
=>côte – 1, 80g - 4,5 points
=>escalope -1, 100g - 2,5 points ou 3 pts à satiété
=>filet - 1 grenadin, 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
=>jarret - 100g - 3 points
=>ris - 100g - 2 points
=>rôti d'épaule ou quasi - 1 tranche, 60g - 2 points
=>paupiette – 1, 100g - 6 points
=>tripes (non cuisinées) - 1 part, 100g - 2 points
=>tête (bouillie) - 100g - 4, 5points


23/ MANGER A L'EXTERIEUR
Andouillette grillée - 9 points
Avocat aux crevettes ou au crabe - 8 points
Bavette à l'échalote - 6,5 points
Blanquette de veau - 6,5 points
Bœuf aux carottes - 10 points
Bœuf bourguignon - 5,5 points
Bouchée à la reine - 9,5 points
Bouillabaisse - 6 points
Brandade de morue - 7 points
Cannellonis à la viande - 1 portion, 100g - 5 points
Carbonnade flamande - 6 points
Cassoulet - 1 assiette - 22 points
Chili con carne - 5CS - 6 points
Choucroute garnie - 14 points
Civet de lapin - 6,5 points
Coq au vin - 4,5 points
Cornet de jambon/macédoine - 1 - 5 points
Couscous à l'agneau - 1 assiette - 15 points
Couscous au poulet - 1 assiette - 12 points
Endives au jambon, sauce béchamel - 7,5 points
Galette complète œuf/ jambon/fromage - 9 points = 10pts
Gratin dauphinois - 6 points
Hachis Parmentier - 6,5 points
Melon au jambon de parme - 3,5 points
Moules marinières - 1 assiette - 3 points
Moussaka - 13 points
Navarin d'agneau - 9 points
Nem (pâté imperial) - 1 gros - 5 points
Nem (pâté imperial) - 1 petit - 3 points
Omelette nature - 7 points
Paella - 1 assiette - 10,5 points
Pâtes à la carbonara - 1 assiette - 12 points
Petit salé aux lentilles - 1 assiette - 10,5 points
Pizza jambon/fromage/champignons - 1 - 11 points
Pizza (en moyenne) – 1, 140g - 7,5 points
Pizza (en moyenne) – 1, 350g - 18,5 points
Pot-au-feu - 1 assiette - 9 points
Poule au pot - 11 points
Poulet basquaise - 1 part - 6,5 points
Quiche lorraine – 1, 110g - 10 points
Ramequin au fromage – 1, 70g - 4 points
Raviolis frais farcis à la viande - 1 assiette - 15,5 points
Raviolis frais farcis au fromage - 1 assiette - 22,5 points
Rouleau de printemps - 1 - 2,5 points
Rouleau de printemps – 1, 150g - 3,5 points
Salade niçoise - 1 - 7 points
Soufflé au fromage - 1 part - 6,5 points
Soupe à l'oignon gratiné - 6 points
Soupe au pistou - 1,5 points
Soupe de poisson - 4 points
Spaghetti bolognese - 1 part - 8 points
Tomate farcie - 1 - 4 points
Tresse - 1 tranche, 60g - 4 points
Tripes à la mode de Caen - 1 part - 4 points


24/ RESTAURATION RAPIDE, SANDWICHS
Cannellonis en conserve - 150g - 6 points
Carottes râpées traiteur - 3CS - 4 points
Céleri rémoulade - 3 CS - 8 points
Crêpes surgelée jambon/fromage ou champignons - 1 - 1,5 points
Croissant au jambon - 1 - 8 points
Croque-madame - 1 - 9 points
Croque-monsieur - 1 - 8,5 points
Friand à la viande - 1 - 9 points
Galette de sarrasin (jambon/fromage) - 8 points
Hamburger -1 - 5,5 points
Hot-dog - 1 - 9 points
Nuggets (beignets de poulet) - 4 - 4,5 points
Panini - 1 - 9,5 points
Pizza (boulangerie) - 1 - 6 points
Pizza - 1 part - 6 points
Potage bâlois - 1 sachet, 88g - 6 points
Potage des Grisons à l'orge - 1 sachet, 114g - 6,5 points
Quiche (boulangerie) - 1 - 8 points
Quiche - 1 part - 6 points
Raviolis en conserve - 1/2 boite, 200g - 4 points
Roulé au fromage - 1 - 10 points
Salade piémontaise - 3CS - 7 points
Sandwich gruyère - 10,5 points
=>jambon/beurre - 8 points
=>merguez/frites - 20 points
=>poulet/crudités/mayonnaise - 8 points
=>rillettes/cornichons - 10 points
=>saucisson/beurre - 12 points
=>steak haché/frites - 1 - 20 points
=>thon/crudités/œuf dur/mayonnaise - 9,5 points
=>viande froide/cornichons - 8,5 points
Soupe goulache - 1/2 boite - 2 points
Tarte à l'oignon - 1 part - 11 points

Montignac

Index glycémique

Radio-Canada

SERVICES LINGUISTIQUES IDS

Weight Watchers
Les lundis à 18 h au Centre Elgar 260 Rue Elgar L'Île-des-Soeurs 2e étage
Animatrice : Françoise Dubé
1 800 651-6000

Pour atteindre son poids santé sans régimes

2000 calories avalées sans y penser

Offensive contre les boissons sucrées

À savoir

Rien ne fait grossir en soi si on ne mange que lorsqu'on a faim,
mais si on continue à manger et qu'on a plus faim, le tout se transforme en réserves

La faim n'est pas une sensation à endurer si on veut maigrir

La nature a voulu qu'un certain plaisir soit rattaché au fait de manger, il ne faut pas trop tricher là dessus

Donc il convient d'aller vers les aliments réputés interdits, en prendre peu, déguster, et on est vite satisfait

Avec une perte de 5 à 10 % de son poids initial, on se sent beaucoup mieux et sa santé s'améliore déjà (cholestérol, pression, taux de sucre). Pas vraiment besoin de devenir "slim"

Vous n'avez probablement pas besoin de manger tant que ça pour faire vos journées

Portion de viande à la grosseur d'un jeu de cartes

Il est important d'y aller selon son goût pour satisfaire la satiété psychologique - C'est plutôt une question de quantité

Il faut mastiquer longtemps pour laisser le temps aux papilles gustatives de se mettre en action

Certaines approches à la perte de poids peuvent vous miner le moral; lisez les livres recommandés plus bas

Évitez d'allez en bas de 1,200 calories par jour, vous allez manquer de nutriments

La perte de poids peut être lente; ça peut prendre des mois dans certains cas avant que en processus ne s'enclenche

Connaître les mécanismes : faim, satiété, régulation

Danger pour la santé : tour de taille supérieur à 100 cm chez l'homme et 90 cm chez la femme

 

À faire

5:2 fast diet™

Se demander à chaque fois : est-ce que j'ai vraiment faim en palpant par exemple à gauche du nombril (signe de faim)

Mais distinguer faim et envie de manger (sans composante physique) parce qu'on s'ennuie

Distinguer également faim et fausse faim avec composantes physiques mais qui est dû à de la frustration

Poser un regard sur les vrais raisons(psychologique?) des fausses faims et des envies de manger

S'arrêter en plein milieu du repas pour se demander si on a encore faim

Donc vérifier les signes de satiété - mais attention : l'alcool comme le fait d'être affamé brouillent les cartes

Savourer pleinement

Prendre un petit quelque chose (jus de légumes) 15 minutes avant le repas

Que la moitié de votre assiette soit pour les légumes

Entrer le ventre fait travailler les muscles internes

Manger des fibres

Commencer par les légumes si possible

Un ou deux fruits par jour

Easy on coffee

Lire : 5 Etapes pour Brûler les Graisses avec le Jeûne Intermittent

Un peu de banane au déjeuner, un grapillon de raisin après souper

En cas de fringale :

Respirer : inspirer un peu, expirer à fond

Qui dort dîne - prendre un power-nap si on se sent plus fatigué qu'affamé - Apprivoiser son manque dénergie - Prendre une pomme plutôt qu'un power drink

Prendre un snack fibre+protéïne

Déguster, devenir dégustateur

Éviter gras sur gras - beurre et fromage,...

Être capable d'en laisser, de ne pas finir son assiette

Ne pas se peser tous les jours

En cas de rage de sucré, allez plutôt vers des solides que des liquides

« Let’s Move » avec Michelle Obama

 

Deux questions à se poser

Est-ce que j'ai vraiment faim? - Pour ne pas que ce que je mange se transforme en réserve

Qu'est-ce que ça me tente vraiment de manger? - Pour satisfaire ma satiété psychologique

 

La satiété

Surtout pas une sensation d'être trop plein

"Tout est beau, il y en a assez pour fonctionne pour un bout de temps"

 

Le jeûne, mode de vie
Section en construction

 

La frugaloriférie

La frugaloriférie n'est pas un régime qu'on commence et qu'on arrête à l'atteinte d'un objectif donné

C'est un mode de vie

 

Programme en 14 semaines
Section en construction

Semaines 1 et 2

Ne pas sauter pas le petit déjeuner

Prendre des collations avec protéines

En laisser dans son assiète ou y aller à la japonaise et arrêter à 80% de satiété comme le recommande le docteur Richard Béliveau

Semaines 3 et 4

Exercice 1: À quelques reprises, après un déjeuner frugal, restez à jeun quelques heures et observez comment la faim se manifeste chez vous.

Exercice 2 : Essayez d'en laisser un peu dans votre assiette

Semaines 5 et 6

Commencez à vous baser sur le Guide alimentaire canadien

Mangez lentement, mastiquez, savourez

Semaines 7 et 8

Voici venu le temps des exercices pour reprendre contact avec vos signaux de faim et de satiété

Alors par exemple : arrêtez au beau milieu de repas pour vous demander si vous avez vraiment faim, si oui, arrêtez ensuite toutes les trois bouchées

Semaines 9 et 10

Voici venu le temps de manger vraiment selon votre goût, pas plus qu'à votre faim mais selon vos goûts

Semaines 11 et 12

Vous réapprenez à manger des aliments que vous vous êtes interdits depuis longtemps

Semaines 13 et 14

Repérez les émotions qui vous font manger

Trouvez le moyen de faire face à ces émotions autrement qu'en mangeant

 

 

À se procurer

Les livres recommandés plus bas

Chocolat

70% Laura Secord, 72% Sarotti No.1 Papua Neuguinea - 65% le Madagascar de Lindt

72% Le choix du Président (Provigo) Extra Dark (Produit de France) - 72% Choco Nougat Swiss Prestige

60% Hershey's extra dark - 64% Nestlé noir Éclats de caramel - 70% Valor avec fruits des bois

Sucre d'érable granulé Brien

Gruau - lait de soya

CAROLINE GOSSELIN - Maigrir un jour à la fois

Pain multi-grains

Lifestyle
Désormais

Routine (à titre de suggestion, chacun bâti la sienne)  :

Se limiter à cinq bouffes : trois repas, deux collations, si faim entre ça essayer un power nap, de l’exercice, de l’oxigénation

De grandes portions sont rarement nécessaires

Serrer les abdos à quelques reprises durant la journée

Mollo sur les trucs à base de sucre raffiné

Préférer l’escalier à l’ascenseur

Fruits et légumes chaque jour

De 500 ml à 1,500 ml d’eau par jour

S’asseoir et déguster

À l’ordi se lever à chaque fois que vous sentez qu’un rafraichissement d’écran, etc. n’est pas instantané

Laisser l’auto à une certaine distance du votre destination

Faire bonne et constante provision de denrées santé que vous adorez

Mettre une pomme en vue le matin pour la manger à la première occasion

Bouger

 

Lexique

Mots clefs : adipocytes, décrue pondérale, dopamine, épicurien, équilibre, F.I.T.T., ghréline, gras, gros, hédoniste, hédonisme, maigrir, obèse, obésité, poids génétique, leptine, poids d'équilibre, poids de consigne, ponderostat, prycena, rassasiement, régime, set-point, signaux d'appétence, surcharge pondérale

 

Motivation

L'apparence

La santé

L'énergie : assez curieusement, en mangeant moins vous resquez d'avoir plus d'énergie

 

Noms :

Gérard Apfeldorfer

Germaine Guevremont

Véronique Lemieux

Marie-Claude Lortie

Jean-Philippe Zamati

 

Varia :

Aqua jogging

Aquajogging

Autorégulation de la prise alimentaire - Auto-régulation naturelle

Bridget Jones

Calcul du poids santé

Calculer votre IMC Indice de masse corporelle - Essayez de vous en rapprocher - Mais ne jamais maigrir trop ou trop vite

Cardiofréquencemètre Marche nordique Polar série M

Clinique motivation mainceur

Helen Fielding

Hot Frog

www.mangerbouger.fr

Manichéisme alimentaire

Michel Montignac

Oeufs dans le vinaigre

Régulation de l'appétit

Weight Watchers Les lundis à 18 h au Centre Elgar 260 Rue Elgar L'Île-des-Soeurs 2e étage Animatrice : Françoise Dubé 1 800 651-6000

  • Planificateur WW
  • Préparation de repas Weight Watchers pour vous - Pauline Chevrier - 514-765-0096

     

Yo-yo

 

Trucs :

Mastiquer

Motivation

Repas : Ce qui devrait toujours commencer par la faim (Michel Lauzière)

 

Bibliographie :

Béliveau, Richard, La santé par le plaisir de bien manger , Éditions du Trécarré

Bourque, Danielle, A dix kilos du bonheur, Editions de L'Homme, 1992

Gosselin, Caroline, Maigrir pour la vie, GGC, 2001

Gosselin, Caroline, Maigrir un jour à la fois : l'art de prendre soin de sa vie au quotidien, Flammarion, 2006

Guèvremont, Guylaine et Marie-Claude Lortie, "Mangez!" éd. La Presse, 2006

Tribole E, Resch E. Intuitive Eating. NewYork, NY: St. Martin’s Press; 2003

 

À ne pas faire :

Manger par craite d'avoir faim plus tard

Manger pour mieux dormir - pas toujours vrai

Passer sa vie au régime

 

Liens :

Adieu poignées d'amour - Participaction

caloriecount.about.com

CLA

Cliniques médicales de nutrition et d'amaigrissement (CMNA)

Coalition québécoise sur la problématique du poids

Docteur Marineau

Extenso, un Centre de référence indispensable pour tous les débats sur la nutrition ( Nathalie Jobin, nutritionniste)

FIT Day Diet

FITT

Geneviève Grandbois chocolatière

Guide maincir, maigrir vite - www.guide-minceur.org

How do fasting day food choices affect IGF-1 reduction

Il vous arrive parfois de vouloir oublier toutes vos connaissances nutritionnelles (NICOLAS LANGELIER)

Image du corps

Journée internationale sans diète (JISD)

Le Défi 30 jours sans sucre

Le régime volumétrique et le régime Flavor Point

Maigrissez maintenant maigrissezmaintenant.com

Michael Mosley

Michelangelo's David is returning to Italy

MuUla - muula.ca

Professor Luigi Fontana

Prycena

RAWvolution

Réduction calorique et santé

Zerona

Thé vert - mais!

Du Chocolat Noir pour maigrir

Des chercheurs américains de Syracuse University ont annoncé, le 21 novembre,
travailler à l'élaboration d'une gomme à mâcher à partir d'une hormone humaine régulatrice de l'appétit, le PYY

Réseau 'Pour le fun'

Le fexaramine

WW

INFO-TRÉSOR

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Serge Bellemare
Montréal

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